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近況報告

魚の捌き方と干物づくりが出来るようになりました

 

 天気が良いとメリットがたくさんあります。布団が干せます。洗濯物がよく乾きます。梅干しや乾燥芋が干せます。まだまだ、たくさんあります。我が家には漁師さんから、新鮮な魚が届きます。おかげで、魚屋さんにはほとんど行きません。ここ半年で、カツオなどの魚が捌けるようになりました。それだけではありません。干物に加工することが出来るようになりました。大変身です。人間、やればできるのですね。まず、その気にならなければ前進はできません。私ができたということは、だれでもできるということですよ。この写真は、「スズキ」と「カマス」の干物です。8パーセントの塩水につけました。ちょっと薄味です。皆さんもチャレンジをしてみませんか。手作りは美味しいです。

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珍しい滝

 

 私が住んでいる地区の近くには、堰があります。今日は、カモたちが優雅に泳いでいました。この堰のこまから流れ落ちるところに、写真の滝があります。この滝は、我が家の孫が大好きな遊び場でもあります。東京から帰省すると、必ず遊びに行くところです。今日の滝は、いつもよりとっても奇麗だったのです。理由は分かりません。だから、シャッターを切りました。地域の人に聞いたらこの滝の名前は、昔から「ざんざん」と言っていたそうです。その理由は、水が「ざんざん」流れていたからでしょうと言うことでした。面白いですね。名前の付け方って・・・。

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えっ、二色の花の梅

 

 天気予報が、ちょっと外れてしまいましたね。凄い天気になりました。午後、近くの散歩をしました。「あれっ、この梅の木は、二色咲いています。不思議?」。1本の木からです。途中、接ぎ木をしたのかなと考えてしまいました。ピンクと白のコントラストが、何とも言えなかったです。長屋門の入り口にあったので、目を引きました。花っていいですね。

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青くて可愛い雑草

 

 今日も暑かったですね。畑を見ると雑草だらけでした。これをきれいにするには、何日かかるでしょうか。気が遠くなります。歩いてみると、青くて小さな花がたくさん咲いていました。「あっ、オオイヌノフグリだ。」とすぐに分かりました。道端や畑の畔などで見られますね。小さな瞳が輝いているように見えることから、「星の瞳」という別名もあります。花言葉は、「忠実」です。

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偶然のシャッターチャンス

 

 今朝、知り合いの家に行きました。その帰り道でした。「カンカンカン。あれっ、いすみ鉄道が来るのかな。」と思って車から下り、iPhoneの電源を入れました。菜の花も咲いているし、偶然にしてはできすぎです。時刻表で調べてあったわけではありません。本当に偶然ですよ。こんなことってあるのですね。だから、どこに行くにもカメラは持参したほうがいいですね。いすみ鉄道周辺の菜の花は、あまりよくありません。ソメイヨシノの開花は、まだまだ先になります。もうちょっと撮り鉄さんたち、、待ってくださいね。

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満開の河津桜

 

 この写真は、私が12年前に義理の父と一緒に植えた「河津桜」です。さくらの根は、横に広がるために、強風に大変弱いです。風を受けやすいところに植えたので、ずいぶん枯れてしまいました。思い出の桜です。満開ですね。ヒヨドリが来ています。花を見ると和みますね。豊かな自然の中で生活する幸せを、感じます。当たり前と思ってはいけないのですね。

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この花をご存知ですか?

 

 この写真の花は、我が家の畑の隅で、今咲いています。私が数年前に植えたのです。背丈は伸びませんが横に広がります。3月から4月ごろにかけて、三つ又に分かれた枝の先に黄色い花を咲かせます。ヒントは、この文の中にあります。答えは、「ミツマタ」です。一年枝の樹皮は、和紙や紙幣の原料として用いられます。ベニバナミツマタという赤い花を咲かせるミツマタもあります。花言葉は、「壮健」です。

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今年、初めて見ました

 

 散歩のたびにずっと探していたのですが、今年は寒くてなかなか見つけることができませんでした。やっと、今日、出会うことができました。この写真です。皆さんも、もうお分かりですね。「つくし」です。こんなにたくさん出ていたのです。急に暖かくなったので一気に芽吹いたのでしょうね。フキノトウやつくしを見れば、春ですよ。私は、畑仕事をしましたが、暑かったですね。

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この魚は、何かな?

 

 写真の魚は、漁師の友達が、今朝届けてくれました。この頃、魚の名前が言えるようになりました。この魚は、「スズキ」です。高級魚ですね。いろいろな食べ方がありますが、今日は、塩水につけて天日干しにするのと、骨の部分は、お吸い物にします。凄くだしが出て美味しいのです。型も大きいし立派な魚です。うろこをはがして、三枚におろします。少し慣れきました。苦ではなくなりました。夕飯のお吸い物は美味しかったです。魚のだしは、凄いですね。お福分けは最高でした。ご馳走様です。

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梅チップを作りたいのですが・・・

 

 こんばんは、今日は初夏の陽気でしたね。朝から「梅チップ」を作るために、カリカリ梅を天日干しにしました。とにかく固くしなくてはいけません。毎日毎日干し続けます。とりあえず、小梅の種を取り除きます。手作りは、美味しいのですが、それだけ手間がかかります。どうなるか分かりませんが、挑戦してみますね。

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